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张俪,吃它合理季,鲜美无比,尝过的人都说比大大闸蟹还好吃-雷火电竞网站

admin 雷火电竞官网 2019-11-21 252 0

刚开海,有钱都抢不到海鲜。滨海许多当地在8月16号才出海,在咱们老家,当天的风波较大,只要很少的船舶出海捕鱼,捕回来的海鲜天然少了许多。在码头,摩肩接踵,想买点海鲜还挤不进去,挤进去还要抢着买,大明虾卖到100元1斤都抢不到。我们隔了三个月半,都想尝点新鲜,我十分困难挤进人群,选择的时机都没有,称了3斤梭子蟹,还40元1斤,不廉价!不知你们那多少钱1斤呢?

梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,养分丰厚。每年中秋前后最为肥美,想必尝过的人都说比大闸蟹甘旨,大闸蟹除了吃点膏,肉没多少。梭子蟹就不相同,不止有膏还有鲜美的肉,现在尝鲜是最佳的时节,梭子蟹早已久负盛名,居海鲜之首。如清代李贽所言,“蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而贵似金,已造色香味三者之极,更无一物可以上之”。挑上几个美肥的蟹,配上一杯酒,是家乡人最为惬意的一餐甘旨。

梭子蟹肉富含蛋白质及多种矿物质又鲜美无比,极受我们喜爱,可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或全部两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是滨海一带居民餐桌上的常菜。今日我共享这道做法给我们,从小便是海鲜控的我,这个做法我最喜爱吃了!朋友们,喜爱的话保藏了做来吃哟。


海味妈妈的做法:五爆炒梭子蟹---Recipe 食谱


用料:梭子蟹、大葱、尖椒、盐、蒜、椒盐、料酒、糖、蚝油

- step 1 -

梭子蟹买回来之后先放在清水中养着,然后在水盆里边加上一些白酒,倒入清水,用手搅几下,然后把梭子蟹放进去,这样可以促进梭子蟹尽可能多的吐出体内的脏东西。

- step 2 -

从蟹肚掰开蟹壳,取出壳中的蟹胆,壳中有膏,可藏着一同炒。用刀砍成4小块备用。

- step 3 -

蒜头去皮,大葱清洗洁净切成段,尖椒拍一拍,切成段备用。

- step 4 -

倒油热锅,放入大葱段,蒜头和尖椒炒出香味。

- step 5 -

然后倒入备好的蟹块一同翻炒1分钟。

- step 6 -

最终倒入适量的盐、椒盐、料酒、蚝油和少量的糖,再加少量的水,煮5分钟即可出锅。

一道甘旨的爆炒蟹出锅啦!这个时分,约上亲友友爱,蟹是最好的菜谱。喜爱的话请点赞,保藏,转发,不知道吃什么的时分来找海味妈,我每天都会给我们带来原创美食菜谱,欢迎重视!

海味妈妈:头条加V认证的优质美食范畴创作者,屡次青云方案获奖者。尽力做出健康食谱,拍好每一张相片。假如喜爱, 请点赞, 保藏,转发。重视海味妈妈,一同做好吃的菜。
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